红糖不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖，口味会更好。且生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。红糖是成块的，不如白糖溶解快，不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。有一点大家要注意，红糖矿物质丰富，容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物，要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在你用铁锅的时候，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。
沈阳有为食品有限公司成立于2004年，公司已生产单晶冰糖（俗称冰糖）多晶冰糖（俗称塔冰）为主，同时经营绵白糖、赤砂糖（俗称红糖）分装及长期大量供应绵白糖、白砂糖和赤砂糖（红糖），产品主要销售地以东三省为主。
玉米绵白糖的成份——果糖和葡萄糖，较蔗糖难于结晶，应用在某些食品上可以表现出抗结晶。玉米绵白糖中的果糖为无定形单糖，很容易从空气中吸收水份，带有半分子和一分子的结晶水，吸湿性大，具有良好的保水分能力和耐干燥能力，这一特性可使糕点保持新鲜松软，从而延长了产品货架期。
红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖，可以增加身体需要的多种营养，还有补另外，食用红糖还有促进血液循环、舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。
红糖营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，可以烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量，一般不超过200ml吧,以免量过多影响食欲。
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